Køkkenets målsætninger
Målsætninger
- Spise frugt og mange grøntsager hver dag
- Bruge årstidens frugt og grønt
- Alt brødet er hjemmebagt
- Undgå halv- og helfabrikata
- Begrænse sukkerforbruget – bruge rørsukker
- Begrænse hvidt mel – erstattes af stenkværnet mel
- Servere fisk hver dag til aftensmaden
- Anvende hørfrøolie – med et stort indhold af omega 3 og 6 fedtsyrer
- Give eleverne et stabilt blodsukker med 3 hoved- og 3 mellemmåltider, som sikrer konstant energi
- Hovedsageligt bruge økologiske råvarer – gerne danske
- Bruge lokale leverandører: frugtplantage, økologisk gårdbutik med egne markafgrøder samt økologisk producent af stenkværnet mel og hørfrøolie.
